Trucha con patatas y verduras al horno

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Antes de empezar con la receta Para esta receta vamos a necesitar que las truchas estén perfectamente limpias y separadas en lomos. Recordad que aunque vengan ya preparadas de la pescadería, su piel exterior es algo viscosa, y es recomendable pasarla por agua y limpiarla luego con papel de cocina.

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Comenzamos por cortar la cebolla en juliana y los pimientos en tiras de similar tamaño. Salamos al gusto en este momento, ayudando así a que la cebolla también suelte agua y ayude a que no se nos pasen en la sartén.

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Vertemos un buen chorro de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Estamos ante un pescado fresco, a buen precio y sabroso.

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No requiere grandes preparaciones, y con una simple manipulación obtendremos deliciosos platos. En esta receta vamos a utilizar los lomos de las truchas.

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Para ahorrar trabajo, pedidle al pescader que os los separe. Si lo hacéis en casa: lavamos las truchas, las evisceramos, les retiramos la cabeza y la cola, y separamos los lomos de la espina central.

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A continuación limpiamos bien los lomos de restos de sangre, y reservamos. Cuando esté el ajo dorado, retiramos la sartén del fuego y dejamos que se temple.

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Añadimos el pimentón y removemos hasta que se mezcle completamente. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

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Esta es la manera de toda la vida del señor de hacer el pescado. Hazte con un recipiente para horno.

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Pela las patatas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor. Sube la foto de tu Receta de Trucha al horno con verduras Sube la foto de tu plato. Escribir comentario sobre Trucha al horno con verduras. Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario.

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  • El consumo de trucha en España es muy elevado aunque la mayoría de las que vemos en nuestras pescaderías proceden de piscifactorías y, en menor proporción, de la pesca en ríos.
  • En primer lugar, limpiamos las truchas, hacemos cuatro filetes y los sazonamos con sal y pimienta. A continuación, colocamos el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, la berenjena y el ajo en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva y sal.
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  • Gracias .... muy buenos consejos ...
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Pela las patatas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor. Pon en la base del recipiente un poco de aceite de oliva y pon. Rodajas de limón.

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Preparación Esta es la manera de toda la vida del señor de hacer el pescado. Pon en la base del recipiente un poco de aceite de oliva y pon las rodajas de patata haciendo una cama. Saca las patatas de horno y añade las rodajas de pimiento.

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Termina con las rodajas de tomate y vuelve a hornear unos 5 minutos. Mientras hazle unos cortes al pescado y mete unas rodajas de limón. Acomoda el pescado encima de la verdura y patata y riega con un chorrito de aceite, eneldo, los ajos, sal y pimienta.

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Hornea durante unos 7 minutos. Procura que no se te pase el pescado.

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